以下是一种常见的菜煎饼香料配方：
材料：
- 2茶匙五香粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙辣椒粉（可根据口味调整）
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
做法：
1. 将所有材料放入一个小碗中。
2. 使用勺子或筷子充分混合所有香料，确保均匀分布。
3. 香料可以根据个人喜好进行调整。如果你喜欢更辣的口味，可以增加辣椒粉的量；如果你喜欢更咸的口味，可以增加盐的量。
4. 将配好的香料保存在密封容器中，放置在阴凉干燥的地方。
这个配方适用于菜煎饼，你可以在制作菜煎饼时，在面糊中加入适量的这种香料，搅拌均匀后进行煎制。享受美味的菜煎饼吧！
原料：煎饼五张、荠菜500克、刘井粉丝150克、葱花20克、卤水豆腐50克、盐5克、味精3克、鸡精3克、十三香2克、色拉油20克、香油5克、辣椒面25克。
制作过程：
将新鲜的荠菜去根浸泡十分钟后用清水洗净，流水冲洗，荠菜泥沙较多，需要多冲洗几次。然后将荠菜摘去黄叶，老叶子，放入箩筐里沥干水分。将菜板擦净，将荠菜整理好用刀顶刀切末，细细的切碎，切成碎末。把刘井的红薯粉丝（当地特产，劲道耐煮，纯红薯粉制作）冷水泡好，泡制时间为一个半小时左右，再将粉丝切成小碎段。卤水豆腐半块先切成片再切成条最后改成小丁。取一个中号盆将荠菜碎、粉丝段、豆腐丁放入上述调料盐5克、味精3克、鸡精3克、十三香2克、色拉油20克、香油5克、辣椒面25克搅拌拌匀，先放调料最后放油，调好后即成菜煎饼的馅料。
将煎饼铺开，中间部位成长条状铺上荠菜馅料，从两头卷起向中间对折，再将另外两头对折，对折处沾鸡蛋液抹匀，翻转扣过来稍稍按压一下成长方形饼状。将鏊子洗净加热，涂抹一层色拉油，将菜煎饼放上烙三分钟左右，用铲子轻轻按压一下，火力不要太大，翻个再烙两分钟左右，两面成金黄色，煎饼酥脆时，将菜煎饼取下放入盘子即可
