菜煎饼五香面配方（软面煎饼教学配方）

花椒32.5克、八角33.5克、丁香4.7克、桂皮18.3克、小茴香11克。

五香是芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲，臭者减退食欲。