1. 将 105g 的面粉、5g 的糖，还有 40g 的植物油倒入碗中。
2. 充分搅拌均匀，揉成面团。
3. 面团盖上保鲜膜，醒发 30 分钟。
4. 制作油酥：猪油用手搓开，边搓边和面粉结合直到结成团。油酥搓成团后用保鲜膜覆盖备用。
5. 水油皮面团醒发好后，擀成长方形。
6. 将油酥面团搓成条，均匀覆盖在水油皮中间 1/2 区域。
7. 捏破汽泡，从一端卷起，切小面团。
8. 面团擀成圆形，包入鲜肉馅，封口。
9. 蛋黄加水搅拌，涂抹在包好的月饼上，放黑芝麻。
10. 烤箱预热至 200°C，放入月饼，烤 25 分钟即可。
以上是一个简单的鲜肉月饼食谱以及烤制步骤，您可以根据自己的口味和需求进行调整。希望对您有所帮助！
烤鲜肉月饼的方法如下：
将月饼皮和馅料分别分成需要的份数；
将月饼皮压扁，放入馅料，慢慢地将皮向上推，直到完全包裹住馅料；
将月饼放入月饼模具中，用手压紧，然后轻轻推出月饼；
在月饼表面刷一层薄薄的蛋液；
将月饼放入预热至 180°C 的烤箱中，烤 10-15 分钟，直到表面呈金黄色。
