1/6 香菜洗净切碎备用

2/6 猪肉剁细，放点姜粉，胡椒粉，盐，料酒搅匀 。

3/6 再加上一勺淀粉，一个蛋清，半杯水搅匀，水要一点一点的加，边加水边搅打，顺一个方向搅上劲，在放上葱末搅匀。

4/6 锅加水烧开，用手挤出丸子，用小勺舀到锅里。

5/6 丸子漂起来时，汤里放胡椒粉盐 调味

6/6 出锅到点香油，洒上香菜
材料：鸡胸脯肉230g，蛋清2个，淀粉2勺，盐1勺。
做法
1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。
2、把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。
3、再加淀粉2勺，搅拌均匀。
4、接着加盐1勺，搅拌均匀。
5、把丸子挤到准备好的凉水中。
6、把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮。
7、等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
