重庆豌杂小面是一道具有浓郁重庆特色的面食，以其独特的口感和丰富的调料而受到人们的喜爱。下面是一份详细的重庆豌杂小面的做法：
材料：
面条500克，猪肉100克，豌豆黄100克，豆芽100克，香菜适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，酱油适量，食盐适量，鸡精适量，香醋适量，食用油适量。
步骤：
1. 首先，将猪肉切成小块，用料酒、生姜、葱腌制20分钟。
2. 然后，将腌制好的猪肉放入锅中煮熟，捞出备用。
3. 接着，将豌豆黄、豆芽、香菜洗净备用。
4. 在另一个锅中加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
5. 然后，加入煮熟的猪肉翻炒均匀，再加入酱油、食盐、鸡精调味。
6. 接着，将面条煮熟后捞出放入碗中，然后将炒好的猪肉和豌豆黄、豆芽放在面条上。
7. 最后，撒上切好的香菜，淋上热油和香醋即可。
这样做出来的重庆豌杂小面既鲜美又可口，非常适合喜欢辣味的朋友尝试。
