1、首先将白萝卜和香菜清洗干净，洗好后将白萝卜切成薄片，再把萝卜片叠起来切丝，香菜切碎备用。如果对自己的刀工不是太有自信的话，干脆拿工具擦丝，不过使用工具的时候千万要注意不要弄伤手。
2、开火起锅，往锅中倒入适量食用油，油热后将白萝卜丝倒入锅中翻炒均匀，等萝卜丝炒软后倒入适量清水，往锅中加入适量食盐、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖大火煮开，水开后再煮5分钟。
3、时间到后揭开盖子，往锅中倒入适量水淀粉勾芡，接着将事先打好的鸡蛋液均匀淋在汤中，等鸡蛋液凝固成蛋花后，倒入适量香油，撒上香菜搅拌均匀就可以出锅开吃了。
1.准备好所有食材，把萝卜洗净，去把萝卜皮去掉，这样可以减少农药残留，做出来的萝卜汤更加的安全卫生，吃起来更加的健康。
2香葱洗净切葱花，姜去皮切丝。锅中加入适量的食用油，油热后，放入葱花姜丝，炒出香味。
3把准备好的虾皮放入锅中，翻炒至香。
4.加入适量的清水，把萝卜丝放入锅中，大火烧开，中火慢炖。
5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上少许的香菜，即可出锅。
