用料：
猪皮：500g
红辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：1块
香叶：适量
肉蔻：适量
白芷：适量
鸡精：3g
盐：5g
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：1勺
家常做法：
1.肉皮下入开水锅中煮五分钟后捞出。
2.肉皮切成条卷起来。
3.肉皮卷用牙签固定好。
4.砂锅中水烧开放入所有调料再次煮开。
5.放入盐 鸡精 生抽 老抽 料酒。
6.下入肉皮。
7.煮二十分钟。就做好了。
猪皮肉卷是一道非常美味的家常菜，下面是制作猪皮肉卷的家常做法：
材料：猪肉皮500克，猪肉馅250克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉各适量。
步骤：
1. 先将猪肉皮洗净，放入沸水中焯水，捞出后刮去猪皮上的杂质。
2. 然后将猪肉皮切成长条，用料酒、生抽腌制15分钟。
3. 猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 将腌制好的猪肉馅均匀地涂在猪肉皮上，卷起，用牙签固定。
5. 锅中加入适量的水，放入卷好的猪肉皮，大火烧开后转小火慢煮1小时。
6. 煮好后取出，切片，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 猪肉皮要刮去杂质，否则会有腥味。
2. 猪肉馅要搅拌均匀，这样做出来的肉卷才会更加鲜美。
3. 煮肉卷的时候要保持小火，这样煮出来的肉卷才会更加鲜嫩。
