首先，只有那些活的不耐烦的人才会想到宰杀耕牛；其次，便是聚众起义，因为杀牛在古代完全就是要掉脑袋的死罪，起义闹事的人杀了这牛，吃了牛肉，喝了牛杂汤表明自己的决心，从此众人便是一条船上的人了，只有同舟共济才能换来一条生路。
最后一个，不会因为杀牛而判断的原因是，便是这头牛已经老得不能再继续耕作了，如果让它继续活着，还要浪费草料，于是在征得官府同意的情况下才能将它宰杀。
这是事实。源于古代，牛作为主要的生产劳动力，耕地拉车都离不开牛，牛的地位是非常的高，西 周时期的司法就规定:“诸侯无故不杀牛"可见诸侯都不能杀牛，何况普通平民更不能杀了。
到了秦朝出台了珍牛的司法，司法规定:“禁止无合法来由宰杀耕牛，禁止吃牛肉"。
延升到魏晋时期，杀牛要掉脑袋甚至流放。
但到了晚清时期，因为考虑到游牧民族的生活及饮食习惯，才慢慢放开了，牛肉端上了老百姓餐桌上。
