1、锅中放500克水。
2、再放生抽300克。
3、老抽20克。
4、食用盐20克。
5、冰糖30克。
6、花椒（2克）、干辣椒（5个）、桂皮（两个）、香叶（两片），放入。
7、搅拌均匀，熬制。
8、水开以后，煮5分钟，关火晾凉备用就可以了。
腌制萝卜干的做法，将萝卜干晒差不多干了，放到一个容器里面，然后呢，起锅倒油根据比例计算，一般是六斤萝卜干用八两油，一斤白糖，一斤白醋，六两盐，半斤生抽，三两辣子面，第一波把白糖生抽盐醋放锅里烧开了，倒在容器里面，搅拌均匀，第二步把油烧热了，容器里面撒辣子面花椒，用热油浇了，搅拌均匀，就可以食用了。
