：
1. 将青椒洗净去籽，切成小块（或细条）备用；
2. 将洋葱剥皮洗净，切成薄片备用；
3. 热锅凉油，等油热后，倒入切好的洋葱片，用中火煸炒至香味散发出来；
4. 接着，将切好的青椒块倒入锅中，继续煸炒片刻，直到青椒变软，颜色变亮绿；
5. 加入一些盐、生抽、料酒等调味品，翻炒均匀即可出锅。
青椒炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，其色彩鲜艳、口感丰富。下面是制作这道菜的步骤：
材料：
- 青椒 2个
- 洋葱 1个中等大小
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精（可选） 少许
- 生抽酱油 1茶匙
- 糖 少许（可选）
做法：
1. 青椒洗净去籽，切成宽条；洋葱剥去外层，切成宽条备用。
2. 热锅加油，油热后下蒜末爆香。
3. 加入洋葱条，开大火快炒，直到洋葱变软，呈现微黄透明状态。
4. 接着加入青椒条，继续大火快炒，炒至青椒断生但仍保持脆嫩。
5. 调入盐、鸡精/味精（如使用）、生抽酱油和少许糖（如使用），快速翻炒均匀，让食材充分吸收调味料。
6. 炒至所有食材熟透但仍然保持爽脆口感后，即可关火出锅。
注意事项：
- 炒洋葱和青椒时火候要大，这样炒出来的菜才会更加香脆可口。
- 快炒过程中要注意翻炒均匀，避免食材局部过火或未熟。
- 根据个人口味，可适当调整调味料的种类和用量。
这道菜色香味俱全，操作简单快捷，非常适合忙碌的现代生活。
