薄荷炒鱼的家常做法（鲜薄荷的吃法大全）

做法

1

姜洗干净切片。小葱洗干净切段。蒜头去皮切片。紫苏薄荷叶洗干净切丝。鱼肉切片，加入蛋清，5克盐，糖拌匀，腌制20分钟。

2.

烧锅倒入10克食用油，放入蒜片炒香，加入紫苏薄荷炒软，加盐炒匀，盛出待用。

3.

重新起锅注油，放入姜片，葱段炒香，加入鱼片，料酒翻炒至鱼肉转色。

4.

加入紫苏薄荷炒匀，加入生抽，虾皮粉，蚝油炒匀，出锅。