可以的,萝卜冻了之后炖牛肉会更加美味。萝卜中的水分在冷冻过程中会凝结成冰晶,这样炖出来的牛肉汤会更加清爽,而且萝卜的口感也会更加鲜嫩。
同时,萝卜中含有丰富的维生素C和纤维素,能够促进牛肉中的蛋白质分解,使肉质更加鲜嫩可口。