做红烧排骨普通陈醋可以代替米醋吗（做红烧排骨的时候可以放醋吗）

米醋是那种淡黄色的醋，由糯米或大米发酵而成色泽浅，而且香气浓酸味也比较清爽。陈醋的酸味虽然自然醇厚，特点是色泽很深呈乌黑色，而且陈醋的气味也很浓郁，不适合用来制作凉拌菜，倒适合为鱼、肉类食材去腥解腻。

做红烧排骨普通陈醋可以代替米醋，但用量不易过多。因为陈醋的气味比较重。