火锅红汤的做法（红汤火锅制作方法）

1、材料：粉干、瘦肉、香菇、青菜。

2、香菇，青菜洗净，瘦肉切片，粉干焯水。

3、锅中放入油烧热放入大蒜，葱炝锅，放入适量的水烧开。

4、水烧开放入粉干在烧开后放入香菇和青菜即可。

制作火锅红汤的原料有：豆瓣酱、大蒜各200克，老姜100克，豆豉、冰糖各50克，干红辣 椒、花椒各25克，盐、料酒、醪糟汁、鸡汤、牛油、香油各适董。 制作方法：

1.炒锅注油（牛油或其他油）烧热，下入豆瓣、姜片、豆豉炒至 红色，添入汤烧开。

2.加入料酒、醪糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等原料熬至汤浓 即可。