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肉末茄子油渣家常版做法(茄子油渣最好吃的十种吃法)

肉末茄子油渣家常版做法(茄子油渣最好吃的十种吃法)

更新时间:2025-06-14 17:28:26

肉末茄子油渣家常版做法

步骤 1

准备材料:茄子一根,肥肉一块,辣椒蒜瓣(一个茄子就我一个人的量,人多就两根吧)

步骤 2

给茄子扎几个洞,两三个就可以了(不要问为什么,你可以试试不扎洞)

步骤 3

微波炉高火5分钟,茄子软了后拿出来切成块,条都可以(茄子的软硬大小不一样,转的时间也不一样,自己酌情处理,转出来里面软软的就可以了)

步骤 4

这一步就可以上蒜蓉辣酱,酱油耗油在放微波炉转个几分钟,出来的就是香香的蒜蓉茄子了,可以媲美外面烧烤茄子

步骤 5

肥肉切小丁,辣椒蒜切

步骤 6

肥肉丁下锅炒成肉渣

步骤 7

蒜,辣椒炒香后下茄子,茄子下了就可以加调料:耗油 生抽 盐 鸡精翻炒,茄子是熟的也不用炒多久,翻炒的把调料炒开就可以了

1、茄子切圈,再在圈上切一刀,不要切断。

2、瘦肉剁成肉泥,葱切末,加盐,生粉拌匀待用。

3、鸡蛋1个打入碗中打散,加入面粉,生粉,适量的清水搅拌面糊状待用。

4、把拌好的瘦肉泥酿进茄片里。

5、再放进拌好的面糊里沾上一层面糊

6、放进烧好油的油锅里油炸

7、待两面炸至金黄捞出沥油即可。

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