锅中放水，放一勺盐，少许油。水开后下入生菜，焯5秒捞出，用筷子摆入盘子里。
起锅烧油，油热后将准备好的一大勺蒜末下锅炒香。
然后放一勺生抽，一勺蚝油，少量的清水，一勺白糖，淋入大半勺水淀粉勾芡，熬至粘稠关火。
熬制过程中注意火候，最好中小火，勺子不停搅拌。
最后将汤汁淋在焯好的生菜上，一道美味的蚝油生菜就做好了。
取莴苣一段，去掉老皮。
2
/6
切成菱形片，胡萝卜去皮，切片。
3
/6
干肠切片，葱切段，姜切丝。
4
/6
锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入干肠煸炒，放入葱，姜爆香，放入胡萝卜煸炒。
5
/6
放入莴苣煸炒1分钟左右，放入盐煸炒。
6
/6
放入味素，出锅装盘。
