主料：羊肉适量（肥瘦相间）
辅料：胡椒粉1勺，孜然粉3勺，植物油2勺，盐适量，辣椒粉2勺，生抽1勺
做法：
1.竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块，大约0.8厘米厚，2.5厘米长的块（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。
2.孜然粉、辣椒粉混合，将羊肉块串在竹签上，同时预热烤箱210度。
3.烤箱下层放入接渣盘（上铺锡纸）将肉串放在烤网上210度10分钟左右。
4.取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐，刷一层植物油，继续入烤箱烤6-7分钟。
食材准备
羊肉、食盐、孜然、料酒、辣椒粉、食用油。
方法步骤
1、羊肉洗净沥干，切成大小差不多肉块。
2、加入料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油均匀搅拌。
3、将羊肉腌制4个小时以上，用泡好的竹签穿好即可烤。
