1、将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水。取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下。
2、太阳大摆着晒。
3、晒2天后，再把笋干挂着晒。
4、挂着晒5天，就干了，收回来。完成。用真空包装
真空包是最稳固的包装方式，可以隔绝空气，几乎不可能腐坏。
放在阴凉干燥处
放在阴凉干燥处，在短期进行保存的情况下是非常有效的。
1. 将笋瓜切成端面四份，厚度0.5公分左右
2.将切片在开水里焯一下，不要焯熟，可以固主细胞结构。这样有利于保持浸泡复原时的脆感。
3.捞出沥干水分，在太阳好的时候暴晒成干，装拉条封口袋保存，过几天再暴晒一次装袋保存
注意事项
可以经常检查，暴晒一次防止霉变。
