用料：咸菜疙瘩 若干个，桂皮 一片，八角 若干个，干辣椒 若干个，大葱 半根，蒜片 20片左右，姜片 8片，白糖 100克
步骤 1咸菜疙瘩切成细丝，清洗浸泡，直到没有咸味，放在纱布里挤干水分。
步骤 2锅里多放点油，放入葱、降、蒜，小火慢炒，出香味儿后，加入桂皮、八角、干辣椒，翻炒一会儿，放入咸菜丝。
步骤 3放入生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒，直到汤汁儿收的差不多了，盛出来。
步骤 4盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸25分钟。
步骤 5去掉保鲜膜，油亮油亮的，夹馒头、夹烧饼，特别好吃。
1、准备好食材。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。
2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、 鸡精放一容器里。
3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油。
4、疙瘩切成细丝。
5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的。
