做法
01
牛大力、牛骨、花生准备好。

02
首先把牛骨清洗干净，然后放锅里加水煮沸再煮5分钟左右。

03
然后捞上来放到凉水里冲洗干净。

04
牛大力、枸杞、当归、黄芪、党参、红枣准备好。

05
把全部食材放到锅里。

06
加适量的盐、水，水要没过食材多出两节手指。

07
盖上锅盖，定时1.59小时。

08
香喷喷的牛大力煲牛骨汤就做好了。

主料： 牛骨1600克, 牛排 500克
辅料： 芝麻5克
调料： 姜10克, 大葱 15克,大蒜（白皮）10克,盐10克, 胡椒粉 2克
1. 将 牛杂 骨（600克）、 排骨 和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进 大锅 里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用 武火 煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后，捞出 排骨 ，刮去骨头上的肉，切成薄 肉片 ；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳 白色高汤 ；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的 浓汤 ，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
