到底核桃是碱性还是酸性（核桃熟的好还是生的对身体好）

核桃属于碱性食物。尽管核桃本身味道略微酸涩，但在人体内部代谢后，核桃的残留物会产生碱性反应。这是因为核桃中含有较多的碱性矿物质，如钙、镁和钾等。这些矿物质在消化过程中会释放出碱性离子，从而使核桃的整体效应倾向于碱性。然而，需要注意的是，食物的酸碱性并不仅仅取决于其味道，而是根据其在体内代谢后的影响来判断。