步骤 1
膏蟹用刷子刷洗干净。先把蟹钳剪掉后，取掉绳子会比较容易刷，又不会夹到手。
步骤 2
将螃蟹拆洗切块，摆在盘中。撒上姜丝，淋一点蒸鱼酱油在上面。
步骤 3
将水烧开后，放入蟹，大火蒸10分钟。
步骤 4
撒上葱花盖上锅盖焖一分钟即可。
蒸膏蟹是一种常见的烹饪方法，下面是一种蒸膏蟹的正确方法：
材料：
- 活膏蟹 2-4只
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蒸锅
步骤：
1. 将膏蟹用清水洗净，去掉腮和鳃，将膏挖出备用。
2. 在蒸锅中加入适量清水，加入一些姜片，放入蒸架，将膏蟹放在蒸架上。
3. 在膏蟹的腹部均匀地涂上一层盐，然后将膏涂在蟹身上。
4. 倒入适量的料酒，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，时间根据蟹的大小而定。
5. 蒸好后，将膏蟹取出，将蒸锅中的汤倒掉，再将蟹膏涂回原位，即可享用。
注意事项：
1. 在蒸之前，要将膏蟹清洗干净，去掉腮和鳃，以免影响口感和食用安全。
2. 蒸的时间不宜过长，否则蟹肉会变老，口感不佳。
3. 在膏蟹的腹部和身上涂盐和蟹膏，可以增加蟹肉的鲜美和口感。
