西芹百合炒虾仁的做法步骤
1.材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2
调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。
2.西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。
3.鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
4.锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
5.再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
6.将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
7.淋入少许水淀粉勾芡即可。
百合剥开清洗干净，肉片五成滑入翻炒出香点味极鲜上色加百合翻炒放少许盐加糖两翻出锅
