腌豆腐乳的水怎么做（腌制豆腐乳的正确方法）

腌豆腐乳的水需要用高度白酒、盐、花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香等香料以及白糖或老醋按比例配制而成。

制作时，将香料装入纱布袋中，与白酒、盐、白糖或老醋等一起放入容器中，密封浸泡一段时间，待香料味充分融入白酒后，即可使用。使用时，将豆腐乳放入浸泡好的香料水中，密封保存，即可开始腌制。