准备材料
紫菜 半张；牛肉丸 6粒；小香芹 1根；蒜蓉酥 1勺；盐 半茶勺。
步骤
第一步：牛肉丸解冻之后，洗净在一边切个十字口子，这一方面是煮熟了会呈现开花状，好看，一方面就是方便熟透啦。
第二步：牛肉丸入锅，加入清水大火煮开，把肉丸煮熟透。
第三步：拿出一个不粘锅，加入少量的油，油热到6成油温（稍微有点要冒烟的样子
食材 主料 鸡蛋 一个 紫菜 一小把 粉丝 一团 辅料 香菜 一颗 花椒 一撮 油 适量 盐 适量 醋 适量 虾皮 一小撮 味精 适量 料酒 少许 步骤
1.准备粉丝一团，鸡蛋一个。
2.再准备紫菜一把，香菜，虾皮和花椒。
3.把鸡蛋打入碗中用筷子调匀，加点料酒去腥。
4.热锅滚油炸花椒，待炸出花椒香味后捞出花椒丢掉。
5.添水。水滚后放入虾皮紫菜，过一会儿放粉丝翻滚。
6.倒入蛋液。调匀汤加点盐醋味精调味。
7.差不多后盛出，放点香菜即可。 小贴士 打鸡蛋在碗里时加点料酒可以去腥。
