1.嫩豇豆摘去两端老根，用清水洗净并晾干水分。
2.晾干水分的豇豆用刀切成小段。
3.切好的豇豆段放在无油无水的干净容器里，放入自制剁椒2汤匙，搅拌均匀。
4.把拌好的豇豆剁椒装进无水无油的干净瓶子里，上面淋一层白酒封口。
5.盖好瓶盖，放在阴凉避光出保存即可。腌到豇豆由翠绿变成黄色，即可食用。
1.先要挑选一下豆角,千万不要掐去豆角的两头,把豆角洗净,晾干。
2.找一个大口的有盖容器,玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。
3.烧开水,放盐,咸味大约是做得太咸的菜那样。 如果喜欢,然后放入花椒、干辣椒喜欢吃很辣的,就多放辣椒。
4.等水凉后,放入豆角,密封。 第一次大约要一个星期,以后水酸了,二,三天就可以吃了。 容器透明的话,可以看到豆角变色的,那就差不多可以吃。
