用料：鸡蛋清 1只 猪肥肉 250g，玉米淀粉 50g 菜籽油 适量，绵白糖 50g
做法
1，猪肥肉洗净，切条，1厘米宽，3厘米长。
2，取一只鸡蛋清和玉米淀粉，向肉条上边加蛋清边加淀粉，边搅拌，直到猪肉条看上去已被淀粉完全包裹。
3，锅中倒入菜籽油加热至六七成，将猪肉条一根根放入锅内，煎炸至变成金黄色，控油捞出备用。
4，将炸剩的油倒出，锅内加一勺水，加入绵白糖，边熬边不断搅拌，直至成粘稠状。
5，将炸好的猪肉条倒入锅内，迅速翻炒，确保猪肉条充分被糖浆均匀包裹。
原料：瘦肉、鸡蛋、淀粉、面粉
调料：花生油、白糖
做法：
1、把瘦肉切成0.5厘米宽，3厘米长的条，放进少许蛋清、淀粉、面粉拌匀。
2、锅内放花生油，烧热，将肉条炸到金黄色捞出。
3、另起锅放入香油烧热，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉丝时，讲炸好的肉条放入，迅速搅一下，盛盘，待稍凉，外皮光亮酥脆即成。
