泡酸菜时水怎么会冒出来（买的酸菜泡出来的水怎么黄黄的）

气泡可以导致水冒出来。泡菜过程属于发酵的过程，发酵过程中会产生大量气泡。如果加水太满了，发酵过程中产生的气泡，就会使水溢出来，这种现象很正常。

为了防止这种现象的发生，放水时应该放8成满，留下一定的空间，这样可以防止水冒出来。