1、将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。
2、 虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米（最好是上笼蒸二十分钟），泡软后切成碎末。香 豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡 虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。
食材：
菠菜 2-3棵
猪里脊 1小块
高铁米粉 5克
柠檬片 2片
步骤：
1 准备嫩嫩的菠菜叶子10-15片，猪里脊一小块。
2把里脊肉切成小条，去筋，，放入清水，加上柠檬片，腌制15-30分钟去腥。
3洗净菠菜叶，加清水，大火烧1分钟，焯水，再换清水，煮一会，让菜叶完全煮熟
4捞出菠菜叶，放入搅拌机中，搅拌成泥
5里脊肉腌好后，放入清水中煮熟，捞出来，放入搅拌机中，加一点凉开水，搅拌成泥。
6把菠菜泥和肉泥加入冲泡好的米粉中。
7搅拌均匀，加入2-3滴核桃油。
8最后猪肉菠菜泥米粉就做好了。
小贴士
1菠菜吃之前要焯水，，因为菠菜含草酸较高，草酸会影响人体对钙的吸收。
2也可以把菠菜和猪肉都煮熟一起放入搅拌机中打成泥。
3米粉量可以根据自家宝宝的食量调整。
