碳烤乌鱼是一道口味浓郁且美味的菜肴。首先，将新鲜的乌鱼清洗干净，用刀在鱼身上划上几道斜纹，以便入味。
然后，将葱姜蒜切成细末，混合生抽、料酒、白胡椒粉和少许糖制成腌料，将腌料均匀涂抹在乌鱼表面上，入味30分钟。
接着，在烧热的炭火上将乌鱼两面烤制至金黄焦香即可。
最后，撒上葱花和香菜点缀，让乌鱼更加美味可口。这样烤制出来的乌鱼鱼肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，绝对是一道令人垂涎的佳肴。
将鱼剖开,收拾干净,放入盐、料酒、胡椒粉腌制
2.
将腌制后的鱼放在铺了锡纸的烤盘里,在鱼的两侧刷上玉米油、香油
3.
再撒上孜然粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉
4.
烤箱预热220度,烤30分钟(当然你要是有那个条件也可以用木炭烤鱼,家庭做法用烤箱比较方便)
