1、首先在蛤蜊中加入800cc水，盐1大匙。
2、然后静置吐沙2小时。
3、接着取美食锅，倒入400㏄水转开关煮开。
4、加入姜丝、米酒、蛤蜊。
5、最后煮滚30秒后关火，加入盐、放入葱花、淋上香油即可。
1、准备材料：海蛤400克，青红椒40克，蒜2掰姜10克，酱油适量，白糖适量；
2、将海蛤吐沙洗净后，放入沸水中煮至海蛤开，马上捞出来，沥干备用；
3、青红辣椒洗净去籽切小块，姜切丝，蒜切碎；
4、锅中热适量油，放入蒜末、姜丝、爆香；
5、爆香的锅中加入海蛤快速翻炒；
6、加入青红椒继续翻炒均匀；
7、加一点酱油和白糖提鲜，翻炒均匀即可。
