晚秋或初冬播种，露地越冬，翌年2～3月收获，故称为冬春萝卜。该类型品种的特点是较耐寒，冬性强、抽薹迟，肉质根不易糠心，在早春蔬菜供应中有一定地位。在长江中下游的江南地带，如浙江省杭州市、江西省南昌市、湖北省武汉市、湖南省长沙市、贵州省贵阳市等地，一般于9月上旬至10月上旬播种，12月至翌年2～3月收获；在重庆市、四川省成都市、广西自治区南宁市、福建省福州市等地，一般于10月下旬至11月中旬播种，翌年1～3月收获；在广东省广州市、云南省昆明市等地，多于10～12月播种，翌年1～3月收获。该类型品种虽于江南温暖地区种植，但时为冬季，故该类型品种的耐寒性和冬性是各类型品种中最强的，是中国萝卜种质资源中宝贵的优异种质。按其皮色和根形又可分为：
1.红皮品种类型
（1）圆球形 肉质根圆球形，皮红色，肉质白色。代表品种：杭州洋红萝卜等。
（2）圆柱形 肉质根圆柱形，皮全红色或出土部分红色，肉质白色。代表品种：雪梨迟萝卜（肉质根全部入土，有细颈）、汉中笑头热萝卜等。
2.白皮品种类型
（1）圆球形 肉质根圆球形，全部入土，皮、肉皆白色。代表品种：杭州迟花萝卜等。
（2）长圆锥形 肉质根长圆锥形，皮肉皆白色。代表品种：太湖迟萝卜、成都热萝卜、南昌春福萝卜等。
3.绿皮品种类型
（1）圆柱形 肉质根圆柱形，出土部分皮淡绿色，入土部分白色，肉质白色。代表品种：成都青头萝卜等。
（2）长圆柱形 肉质根长圆柱形，出土部分皮淡绿色，入土部分皮白色，肉白色。代表品种：德昌果园萝卜、云南三月萝卜等。
为了使越冬反季节萝卜栽培成功，选择了深受消费者欢迎的在低温条件生长快、产量高、品质好、不抽薹、不空心的世农白玉春、特级白玉春等萝卜品种。白玉春萝卜为早熟春萝卜品种，生育期为60 d。叶数14片，叶簇半直立，叶色深绿，叶缘缺刻，花叶有茸毛。耐抽薹，不易糠心，歧根裂根少。根部全白，长圆筒形，根长22~40 cm，根径6~10 cm，单根重1 kg左右。低温下生长快、产量高、品质优、肉质脆嫩，外表洁白。
2 地块选择
选择地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥的地块播种萝卜。生产地的气候、土壤、水质环境等要符合无公害蔬菜生产管理的规定。
3 整地施基肥
结合土地深翻施足基肥。每茬地施足优质腐熟有机肥 5 000 kg/hm2、复合肥100 kg/hm2，或施足优质腐熟有机肥 4.5万kg/hm2、尿素225 kg/hm2、三元复合肥750 kg/hm2。同时用50％多菌灵粉剂22.5 kg/hm2＋75％敌百虫0.75 kg／hm2掺细土450 kg／hm2 拌匀撒入土地中，以消灭地下害虫。地块要耙细整平，做成垄或畦以备播种。采用1.2 m开厢，厢面宽55～60 cm，厢沟宽25～30 cm，沟深15～20 cm，用100 cm宽的地膜覆盖。畦或垄应达到面平土细，以利于保墒。
