开兰州拉面那群人是哪里人 说的是什么语（为什么兰州人全国开兰州拉面）

兰州拉面很多是青海人开的啊，所以大多数说的是青海话和普通话，然而，青海话也得分各个地区，总得来说都是西北的方言。