新买的泡菜坛子处理方法如下： 第一步：先用清水简单的把坛子清洗一下。 第二步：往坛子里倒满清水，加入适量白醋，至少浸泡一天左右时间。 第三步：倒掉醋水，换清水洗一遍，然后倒入烧开的热水，闷个8～10分钟，水凉了以后把水倒出来，将坛口朝下放置在阴凉干燥处。有条件的话可以把坛口垫起来。 经过上述处理后，就可以放心地用它来制作好吃的泡菜了。不过，如果买的泡菜坛子是玻璃的，处理起来就简单多了，用热水泡一泡，洗净晒干就可以了。
1、倒入清水置于坛子内，同时冲洗坛身。
2、用手或者工具，搅拌坛内的水，进行进一步清洗；
3、然后倒入黄酒、或者料酒/白酒都可以，目的是杀菌；
4、接着倒入一碗盐，目的也是杀菌，晃动清洗；
5、然后倒一点杀菌的水在坛子的盖子上，进行清洗；
6、最后盖上盖子，外部加水，静置两天即可。
