【食材准备】
芹菜，火腿肠，小米辣，生姜，盐，植物油，鸡精。
【制作步骤】
①首先把芹菜清洗一下，去掉叶子，只用芹菜杆的部分，再把它切成两厘米左右的段备用。
②一条火腿肠切成四等份，然后再切成2cm的段备用，生姜切成姜末备用，小米辣切成圈备用。
③炒锅里面倒入油，油温升到六成热，把姜末放入爆香，再放入火腿肠煸炒。
④煸炒断生以后再放入芹菜不断地去翻炒均匀，芹菜炒到九成熟，再放入小米辣，注意小米辣不要提前放，炒熟以后，最后撒上盐，鸡精，翻拌均匀就可以出锅啦！
一道色泽亮丽非常好吃的芹菜炒火腿肠就完成了，看一下是不是超级有食欲，味道也特别好，芹菜吃起来特别清脆，火腿肠的香气也被煸炒出来了，香气更加浓郁，所以这道菜是既有颜值又好吃的一道美味佳肴，喜欢就赶紧做来吃吧！
【烹饪小提示】
煸炒火腿肠的时候不要不停地去翻拌，这样很容易把它捣碎，所以铲的时候要轻轻的，等它炒到比较硬挺以后就可以去翻拌了，这样就不会炒碎。在煸炒的时候芹菜不需要焯水，这样更能够保持原汁原味，炒出来味道也更清脆更好吃。
青椒、洋葱切丝，火腿肠切片，干辣椒切段！芹菜切段忘记拍了。 锅内热油、下蒜末炒香。 下火腿肠炒几下、下洋葱。 下芹菜和青椒丝炒匀。 调入盐。 加1小勺鲜酱油。
