步骤 1
盘子上放上2片姜，2条香葱
步骤 2
冰鱼洗干净去内脏放在盘子里
步骤 3
大火蒸6-8分钟
步骤 4
淋上少许酱油，烧热一勺油浇在鱼面上即可
做法如下：
1. 准备食材：首先把南极冰鱼从包装袋里拿出来解冻，小香葱去皮后洗净，生姜洗净备用。
2. 处理冰鱼：清理干净的冰鱼用清水冲洗干净后，沥干水分备用。
3. 腌制冰鱼：用刀把葱姜蒜用刀切成丝，备好干辣椒和花椒粒。把南极冰鱼放入盆中，撒入适量盐，再加入胡椒粉和料酒搅拌均匀后，加入适量的葱姜丝进行腌制半个小时左右。
4. 蒸制冰鱼：蒸笼锅里倒入适量清水大火烧开后，把腌制好的冰鱼放到一个大一点的容器里，浇上蒸鱼豉油，用筷子把冰鱼翻拌均匀后，盖上锅盖大火蒸8分钟就可以关火了。
5. 装盘：把蒸好的冰鱼换一个好看一点的盘子里，重新加入葱丝和干辣椒段。
6. 热油浇淋：另起炒锅烧热后倒入花生油烧热后浇到蒸熟的冰鱼即可。
7. 享用：撒上香菜段即可开始享用，成品鲜美无比又营养丰富。
