煮熟的元宵炸制时,可以参考以下步骤:
将元宵自然解冻后,放入凉水中5分钟,再放入已烧开的锅中煮至8至9分熟,过3次凉水。
将水倒出去,不用放入其他器皿中。
取一个盘子,放入适量的黄色面包糠。
将煮好的元宵放入面包糠中,沾满沾匀面包糠,然后抖落多余的面包糠。
将元宵逐个沾满沾匀面包糠。
油温4至5成热后,下入部分元宵炸制,因为之前已经煮制8至9分熟,所以炸至外皮酥脆、颜色金黄即可捞出。
注意,炸元宵时油温不宜过高,且炸制时间不宜过长,以免元宵外皮过于酥脆而影响口感。此外,炸好的元宵可以搭配甜辣酱等调料食用,口感更佳。
以上步骤完成后,你就可以享用美味的炸元宵了。不过请注意,元宵属于高热量食品,建议适量食用。