1、椰子肉可以生吃，当把椰子汁喝完之后就把椰子壳拿来弄开它，把里面的椰子肉拿出来就这样吃。生吃的营养比较好，可是吃起来比较硬。
2、椰子鸡汤: 先把椰子肉切成小块，鸡肉斩件。首先将鸡放进锅子里熬一个小时，再把椰子肉放进去一起再熬一个小时，最后加入少许盐调味既可。
3、椰子糯米蒸鸡饭: 将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，然后放在荷叶上包着，放在水面上蒸熟即可。
椰子肉应该怎么吃
椰子通常水是直接喝掉，剩下的椰肉有几种处理办法。
1，椰子肉煲汤 ，通常会放上适量的鸡或者乌鸡 和椰子肉一起炖煮 ，煮完之后的椰子肉可以吃可以不吃。2.椰子肉做成椰肉糖块，跟做莲子糖的方法是一样的。
椰子在头顶开盖 ，保留椰汁，在里面放上适量的骨头 ，或者鸡隔水炖煮 ，这就是原盅椰子炖鸡
