配料：
椰肉适量、大米适量、椰油5克、水适量。
做法：
1.用勺子刮出椰肉，尽量整个下来，如果中途碎了也没关系。
2.刮下来的椰肉上有些木屑，用水清洗干净。
3.切丁，切成像奶茶里面的椰果那么大。
4.按平常电饭煲焖米饭的比例加入大米、水，放入切好的椰果，滴入3-4滴椰油，没有椰油就不用放。按下焖饭键。
一椰肉饭。将椰子剥掉硬壳，顶端开一口，留盖。将糯米填入，有条件还可以填入莲子枸杞等，加入白糖及椰子水，再灌入开水。留的盖子盖封好，放进盛了水的锅中加盖，煮一小时左右即可揭盖食用。
二椰肉煲鸡汤。这个就简单了，整鸡剁块，焯水备用。砂锅加水，加入椰子水（留着另外喝也可以），加入生姜。椰子肉，鸡块放进去大火煮开，再改小火慢炖2小时。最后放盐调味。像我是湖南人，还会放点辣椒。
三椰肉炖排骨。跟椰肉炖鸡菜不多，不另外码字了。
除了这些，椰肉清甜可口，还是做甜品的好配料。只不过本人不甚好甜食还没有做过。有做过的朋友开分享一下。
