1. 加入姜片和葱段。
2. 因为姜和葱可以去腥增香，提升鲫鱼的味道，使汤更加美味。
3. 如果想要汤更加清淡，可以加入一些冬菇、红枣等配料，提升汤的营养价值。
如果想要汤更加浓郁，可以加入一些猪骨或鸡骨熬制高汤，再加入鲫鱼炖煮，口感更加丰富。
鲫鱼炖汤比较好喝的方法
先煎后炖，汤色奶白。鲫鱼炖汤简便易行，回最富营养。鲫鱼炖汤前，一定要先把鲫鱼入锅油煎一T；待煎至定型、两面黄后，再加入适量清水、姜片、胡椒粉，炖煮半小时左右；起锅前放入盐；乘碗后放少许䓤花。这样炖出来的鲫鱼汤汤色奶白 ，鲜香扑鼻 ，肉质软嫩 ，醇香爽口。
