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做好的蛋挞蛋挞皮为什么是苦的(烤蛋挞蛋挞皮底还是湿的什么原因)

做好的蛋挞蛋挞皮为什么是苦的(烤蛋挞蛋挞皮底还是湿的什么原因)

更新时间:2025-06-15 02:23:50

做好的蛋挞蛋挞皮为什么是苦的

蛋挞皮发苦可能是由以下原因造成的:

1. 蛋挞皮烤制时间过长或温度过高,导致蛋挞皮烤焦,出现苦味。

2. 蛋挞皮在制作过程中加入了过多的碱,导致蛋挞皮发苦。

3. 蛋挞皮在保存过程中受潮或变质,也会导致蛋挞皮发苦。

为了避免蛋挞皮发苦,可以采取以下措施:

1. 控制烤制时间和温度,避免蛋挞皮烤焦。

2. 在制作蛋挞皮时,适量加入碱,并注意碱的用量和使用方法。

3. 在保存蛋挞皮时,注意防潮和防晒,避免蛋挞皮变质。

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