手撕火焙鱼家常做法（湖南正宗火焙鱼正品）

1、准备食材：火焙鱼250克、浏阳豆豉15克、鲜红椒2个、生姜20克、生抽10克、白醋3克、茶油5克、盐适量、鸡精适量。

2、手撕火焙鱼，去大骨头。

3、姜切片、豆豉若干、鲜红椒切碎或切条，备用。

4、先将辣椒、豆豉、生姜片均匀铺在撕好的火焙鱼上，然后淋上生抽、茶油、醋。

5、最后上锅蒸15分钟即可。