主料
咸鹅 半只，竹笋一根，莴笋一根
辅料
葱 适量，姜适量
调料
油 适量，盐适量，鸡精适量
详细步骤
1、莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块。
2、竹笋切片，莴笋切滚刀块。
3、咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟。
4、油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟。
5、倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去。
6、中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，即可出锅。
1.
准备原材料,莴笋洗净切滚刀块,竹笋盐水焯烫后切小块
2.
将小鸡腿切块放入砂锅加水煲烫。
3.
等鸡块烧烂后倒入双笋烧烂调味。因为是咸鸡腿,基本不用放盐和油了,根据自己的口味哦。 咸鲜双笋煲的烹饪技巧
