1 蛋白质是一种由氨基酸组成的大分子有机化合物。
2 氨基酸是蛋白质的基本组成单位，蛋白质的结构和功能取决于其中氨基酸的数量、种类和排列方式。
蛋白质在生物体内具有多种生物学功能，如催化酶、抗体、肌肉组织、激素、酶等。
3 蛋白质是人体必需的营养素之一，可通过食物摄入。
蛋白质的来源包括动物性蛋白和植物性蛋白，但不同的蛋白质质量和种类各不相同。
人体需要的蛋白质种类和数量因年龄、性别、身体状况和生理需要而异，因此需根据具体情况合理搭配膳食。
蛋白质一般是由氢、碳、氧和氮等元素组成的高分子化合物。20种不同的氨基酸通过肽键相连。 蛋白质是一种高分子化合物，作为人体细胞和组织的重要组成部分，参与各种生化反应。主要由氢、碳、氧和氮等元素组成。大多数蛋白质还含有硫和磷，少数蛋白质还含有铜、铁和锰。
