蛋白质是什么意思（吃什么提高免疫力）

蛋白质是构成人体细胞、组织的一种重要物质，由多种氨基酸组成。

蛋白质作为生命的物质基础，是生命活动的主要承担者，人体的每一个细胞都有蛋白质的参与，蛋白质维持着机体正常的新陈代谢，也是更新和修复组织和细胞的主要原料，对人体的生长发育非常重要。蛋白质根据来源可以分为动物蛋白和植物蛋白，含动物蛋白比较多的食物有蛋类、肉类、鱼虾类、乳类等，一般多为优质蛋白，很容易被消化吸收，植物蛋白一般分布在豆类、粮食、水果等食物中。