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驴板肠怎么做(驴板肠的做法及配方)

驴板肠怎么做(驴板肠的做法及配方)

更新时间:2025-06-15 05:32:00

驴板肠怎么做

驴板肠的制作材料:驴大肠1副,玉米粉、熟猪油、酱油、大葱段各250克,花椒粉35克,姜片4O克,精盐、辣椒各50克,大蒜6个,白糖、面酱、食碱、醋各少许,味精1小袋,八角粉15克

做法:1.将大肠洗净,入锅煮至八成熟时捞出,放入食碱、醋少许及玉米粉,揉搓后用清水冲洗净,切成6厘米左右的小段。

2.炒锅内加猪油烧热,放入调料炸出香味,再放入肠子并加温水500克左右煮熟捞出,入笼蒸约3O分钟取出,加点原汤即成。

原料:驴板肠2条,姜3片,红辣椒1个,蒜仁3粒,米酒1匙,盐1匙,砂糖1匙,味精适量,酱油1匙,白醋1小匙,香菜适量

制法:

1、将驴板肠洗净,香菜洗净切段。

2、把辣椒洗净切片,蒜仁洗净切末,姜洗净切丝。

3、加入清水2000毫升于锅内煮沸,放入驴板肠以小火煮约20分钟后捞起。

4、将驴板肠泡入冰水冷却后捞起沥干,切小块。

5、驴板肠加入辣椒、蒜末、姜丝、米酒、盐、味精,再加入砂糖、酱油、白醋搅拌均匀即可。

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