1、食材：驴板肠500g，朝天椒20g，尖椒150g，干辣椒20g。
2、把尖椒切成滚刀块。
3、将葱、姜、蒜切成片。
4、把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用。
5、把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。
6、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
7、放入红辣椒，再放入尖椒。
8、翻炒1分钟，倒入驴板肠大火翻炒。
9、放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。
10、放入味素即可出锅
主料
驴板肠400克 萝卜1根
辅料
八角2根 姜3片 蒜1瓣 葱1根
配料
生抽适量 老抽适量 料酒适量 糖适量 油适量 淀粉水适量 水适量
做法步骤
步骤1
驴肠放入一大块姜进肠子里，灌入水，冲洗一下，再用开火冲冼干净。姜切片，蒜切片，萝卜去皮切块，葱切葱花备用。
步骤2
将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水和姜片。加入一点料酒。关上电高压锅盖，压个十五分钟。
步骤3
煮好的驴肠取出切小段备用。
步骤4
锅内放入适量的油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香。
步骤5
再倒入驴肠稍炒。再加入萝卜块，再炒一会。倒入适量生抽，适量老抽，料酒，糖。
步骤6
再加完全没过所有材料的水，大火烧开，转最小火慢卤45分分钟。
步骤7
至汁收稍干，加入适量的淀粉水。最后撒上葱花。收浓汁。出锅装盘即可
