1、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。
2、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出，放入碗中备用。
3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。
4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜，出锅即可食用。
材料：鱿鱼、黄瓜、猪瘦肉、海米、油、豆瓣酱
做法
1. 鱿鱼去内脏清洗干净切鱿鱼圈，留头、尾备用
2. 猪瘦肉、黄瓜切小粒。海米入水泡一会
3. 切好的鱿鱼入水焯后捞出备用
4. 锅内放油烧热，加入猪肉粒翻炒
5. 猪肉翻炒变色后，加入黄瓜粒，豆瓣酱翻炒入味
6. 将焯好的鱿鱼入锅和其他从材料翻炒一会，出锅前加海米即可
