玉米淀粉可以当裹粉吗（玉米淀粉裹粉需要加水吗）

可以的。两者只是说制作程序有所不同，玉米粉是玉米直接研磨出来的，玉米淀粉是需要经过一系列的复杂加工工序，然后将蛋白质分离之后才可以得到。所以自然两者在用途上也是不一样的。虽然两者名字只差一个字，其实区别是很大的，用的时候一定要搞清楚。

少量的用一点也可以裹在食物上，炸的也好吃