牛肉饺子应该用牛腿肉。
因为牛腿肉的肉质比较紧实，不容易烂，口感也更加鲜美。
此外，它还富含蛋白质、维生素和无机盐等营养成分，有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
如果你想让饺子更加美味，可以加入一些姜和葱，增加其味道和香气。
另外，搭配一些适当的调料，如酱油、醋、辣椒油等，也可以提升饺子的口感和味道。
牛肉馅饺子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以
准备材料：芹菜 300克，牛肉 500克，鸡精 适量，葱 100克，香油 适量，食盐 适量，生抽 适量，青椒 一个
1、将准备好的芹菜摘去叶子，洗净切丁放入盆中备用。
2、将准备好的青椒一个，切丁放入芹菜中备用。
3、小葱洗净切丁，一起放入芹菜和青椒中备用。
4、将买来的牛肉洗净，放在砧板上剁成肉馅。
5、切好的牛肉馅一起放入芹菜青椒小葱的盆中。
6、在牛肉芹菜里放入鸡精、盐、生抽、香油、十三香。
7、将所有材料搅拌均匀，牛肉饺子馅就制作好了。
